劉先生本籍山東淄博，婚后與妻子一同來(lái)到了蘇州打拼，在當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)了一家裝璜裝修商店，主營(yíng)墻紙業(yè)務(wù)。隨著區(qū)域內(nèi)房地產(chǎn)市場(chǎng)的飽和，他的業(yè)務(wù)量也逐步走低，目前已經(jīng)半年未見(jiàn)起色，考慮到所租店鋪將在年底到期，夫妻二人商量過(guò)后，決定轉(zhuǎn)型投資。
在尋找項(xiàng)目標(biāo)過(guò)程中，他們調(diào)查了多個(gè)品類(lèi)，最終決定選擇投資餐飲業(yè)，究竟民以食為天，人總歸要吃飯的，并且他們發(fā)現(xiàn)年輕人的消費(fèi)欲望越來(lái)越強(qiáng)，諸多人下班之后都選擇在外邊吃飯，在家里做飯的已經(jīng)越來(lái)越少，加上如今的餐飲業(yè)操作越來(lái)越簡(jiǎn)單化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化，從創(chuàng)業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，相比以前也愈加容易了。領(lǐng)域的創(chuàng)新與進(jìn)步給了他們投資的決心，于是他們便開(kāi)始上網(wǎng)尋找適宜的餐飲項(xiàng)目。
在網(wǎng)絡(luò)查找過(guò)程中，他們發(fā)現(xiàn)了操作簡(jiǎn)單且特色鮮明的面館——上古撈面，對(duì)項(xiàng)目DIY自助體驗(yàn)式面館十分認(rèn)可，項(xiàng)目標(biāo)技術(shù)操作也很便當(dāng)，不需求專(zhuān)業(yè)的廚師，并且自選小吃的模式自然而然地還能增加客單價(jià)，這種面館運(yùn)營(yíng)模式在當(dāng)前餐飲市場(chǎng)中可謂獨(dú)樹(shù)一幟。在聯(lián)系過(guò)總部之后，他們馬上驅(qū)車(chē)前來(lái)調(diào)查，嘗過(guò)了面條之后對(duì)品嘗贊不絕口，在商討合作的時(shí)候，他們著重征詢(xún)了城市合伙人的權(quán)益，最終他們以城市合伙人的身份順利簽約上古撈面。
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