云南是一個(gè)人杰地靈，賞心悅目標(biāo)山水寶地，茶馬古道的云南不只風(fēng)景優(yōu)美，同時(shí)也出產(chǎn)著許多土特產(chǎn)。游覽業(yè)的迅速進(jìn)步，衍生了土特產(chǎn)這一領(lǐng)域，云南土特產(chǎn)，就是由此衍生的一家店。如果你想開一家土特產(chǎn)加盟店鋪，我推薦云南土特產(chǎn)。加盟云南土特產(chǎn)，品味云南風(fēng)味食品。
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天麻概況
在我國(guó)，云南省是天麻的主要生產(chǎn)地之一，所產(chǎn)天麻個(gè)大，肥厚，色黃白，呈半透明狀，質(zhì)量特付佳，馳名國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，人類稱之為云天麻，是傳統(tǒng)出口商品。 野生天麻的大小不等，形體稍短，呈長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)5～13厘米，寬2～6厘米，厚1～3厘米。天麻可在冬、春采挖，有“冬麻”和“春麻”之分。
“冬麻”皺紋細(xì)而少，外觀豐滿，色黃白，半透明，體厚而堅(jiān)實(shí)。不易折斷，斷面平埋，角質(zhì)樣，無(wú)空心，質(zhì)量稍好。“春麻”皺紋粗大，多殖留有不完剌的莖基，外皮多未去凈，色灰褐，體輕，質(zhì)松泡，易折斷，斷面常中空，質(zhì)量稍差。
家種天麻大小較均勻，形體稍大，呈扁圓形而偏薄，多近似于長(zhǎng)條形，長(zhǎng)7～17厘米，寬2～5厘米，厚l～3厘米，皺紋細(xì)而密，多保留有紅棕色的干枯芽苞，外觀形體偏瘦，顏色偏白，較透明，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面平坦，角質(zhì)樣，無(wú)中空。
天麻辨別
天麻：“鸚哥嘴，凹肚臍，外有環(huán)點(diǎn)干姜皮，松香斷面要牢記。”這是辨別天麻真假的口訣。這口訣中，松香斷面是判斷天麻真?zhèn)蔚闹匾鶕?jù)。正品天麻的干燥塊莖，呈長(zhǎng)橢圓形，常扁縮彎曲，長(zhǎng)6-13cm，直徑2-6cm。一端有殘留的莖基或紅棕色的枯芽（習(xí)稱鸚哥嘴 ），另一端有圓肚臍形痕（習(xí)稱凹肚臍）；表皮淡黃色或土黃色，略透明或不透明，有點(diǎn)狀突起構(gòu)成的橫環(huán)紋；質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面略平坦， 角質(zhì)；味微辛而甜，嚼之發(fā)脆而帶粘性。以質(zhì)地堅(jiān)硬沉重，有鸚哥嘴，斷面亮堂、無(wú)空心者為冬天麻，質(zhì)佳；質(zhì)地輕泡、有殘留莖基、 斷面色晦暗、空心者為春天麻，質(zhì)較冬天麻差些。
冒充天麻的塊莖如紫茉莉，大理菊，馬鈴薯，及其他制品等。
紫茉莉?yàn)樽宪岳蚩浦参镒宪岳虻母?，本品呈長(zhǎng)園椎形，有的有分枝，多已壓扁，長(zhǎng)6-12cm，直徑1.5-4cm，表面淡黃白色，灰黃白色或灰棕黃色，半透明，有縱溝紋，及須根痕有時(shí)扭曲，頂端有長(zhǎng)短不等的莖痕，質(zhì)硬，不易折斷，斷面不平坦，黃白色或淡黃棕色，角質(zhì)樣，有時(shí)可見同心環(huán)紋。
大理菊為菊科植物大理菊的塊根，本品呈長(zhǎng)紡錘形，微彎，表面灰白色或類白色，有明顯不規(guī)則縱紋，頂端有莖基痕，頂端及末端呈纖維樣，質(zhì)硬不易折斷，斷面類白色，角質(zhì)樣。 馬鈴薯為茄科植物馬鈴薯的塊莖，經(jīng)壓扁而成的，仿制品呈壓扁橢圓形，表面有不規(guī)則縱紋溝及淺溝無(wú)點(diǎn)狀環(huán)紋或有仿制的花紋，味甜，嚼之有馬鈴薯味。
其他多在天麻裂隙中參加小塊天麻或異物的偽制品，此類偽制品剖開后斷面?？梢姷綋絺挝?，如鐵釘，錫粒等。
天麻功效
天麻性質(zhì)溫和，不膩不滯，不燥不熱，副作用極少極小，用之較其他滋補(bǔ)藥物更為溫馴順柔，實(shí)為補(bǔ)中之上品，是航空、電腦操作員、高空作業(yè)、高級(jí)知識(shí)分子首選的強(qiáng)身健腦、延年益智的綠色保健食品。
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