炎炎夏季，是冰淇林暢銷的時(shí)節(jié)，不少人看中這一商機(jī)，紛紛參加冰淇淋創(chuàng)業(yè)行列當(dāng)中來(lái)，但是，先別焦急，在開店之前，必需先做好這4大定位，以后才不會(huì)由于賺不到錢而發(fā)愁！
首先，咱們?cè)陂_一家冰淇淋店的時(shí)候，必定要有一個(gè)市場(chǎng)定位，針對(duì)目的客戶群的年齡、性別、冰淇淋品嘗、客戶消費(fèi)心理及文明背景等做一個(gè)市場(chǎng)分析。
年齡定位：主要客戶群的年齡分布在12歲-35歲之間，因?yàn)槊烤植咳巳旱男枰町悾蚨孕枨筮M(jìn)行細(xì)分。12歲-18歲的人群對(duì)價(jià)格廉價(jià)、口感較好的冰淇淋感愛好；18歲-25歲的人群對(duì)新奇特，但價(jià)格在50元以內(nèi)的冰淇淋感愛好；25歲-35歲的人群對(duì)口感好、品牌效應(yīng)強(qiáng)的冰淇淋感愛好?！ ?/p>
性別定位：因?yàn)橹饕蛻羧褐信钥蛻粽加泻艽蟮谋壤?，因而冰淇淋的品嘗多以巧克力、草莓、藍(lán)莓、純奶油、香草、西點(diǎn)式、花卉為主。
品嘗定位：巧克力、草莓品嘗比較適合25歲下列的人群；藍(lán)莓、香草品嘗比較適合25歲以上的人群；純奶油的冰淇淋更適合腦力工作者?！ ?/p>
消費(fèi)心理及文明背景定位：選擇高檔冰淇淋的客戶，追求品牌、情調(diào)勝過追求口感；選擇中檔冰淇淋的客戶，追求的是口感；選擇低檔冰淇淋的客戶的目標(biāo)是解暑消渴。通常消費(fèi)者，包括中小學(xué)生會(huì)選擇低檔的冰淇淋；大學(xué)生、白領(lǐng)女性會(huì)選擇中高檔冰淇淋；高收入人群會(huì)選擇高檔冰淇淋。
工欲善其事必先利其器，做好這4大定位，開一家冰淇淋店更能達(dá)到事半功倍的效果，試試看吧！
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