近幾年，各種特色面館層出不窮，以其特色風味深受老百姓的歡迎，其中答家面館以民族風味的優(yōu)勢贏得廣大消費者的認同和歡迎，引發(fā)了不小的市場驚動。
答家牛肉面館開創(chuàng)人：答朝暉自1995年開始創(chuàng)立答家面館，生意在一直進步加大。她還上河南，下四川、進酒店、進麥當勞、肯德基進行口味、請教，汲取精華聯(lián)合本人回民特有的辦法研制出一套風味獨一無二、麻、辣、鮮、香的牛肉面、牛雜面、火鍋技術及配方。
特別是答家面館的紅油熬制技高一籌，堪稱一絕，熬制的紅油香氣四溢。每次熬紅油整條回民街都能聞到香味。
因為世界經濟危機的沖擊影響，全國各地下崗人員增多，做大生意風險大且資金投入多，水平有限等困境，做點小生意開個面館，投入少見效快，風險小。
答朝暉瞄準市場行情，并于2006年考察經營思路，在經營面館的同時開始興辦培訓中心，讓襄樊的牛肉面、牛雜面這一城市十大名片之一的特色小吃走向全國，讓答家牛肉面走出襄樊，讓越來越多的人愛上襄樊名吃，了解古城襄樊。了解回民人好客和豪爽。
答家面館怎樣呢?她常說：“有緣千里來相會”，來自全國各地的學員能到襄樊，到答家牛肉面培訓中心學習就是一種緣分，她也就是十分看重這個“緣”字，情愿把答家牛肉面的獨一無二配方技術毫無保留的教給學員。她以誠信感動人、以服務暖和人，以品質、衛(wèi)生、信用征服人，所以到目前已有近50名學員學成并成功開業(yè)并嘗到了本人創(chuàng)業(yè)的甜頭。
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