川菜是人類最青睞的一種菜系，香辣好吃，所以川菜也是諸多投資者最關(guān)注的加盟項(xiàng)目之一，因而川菜的盛名培養(yǎng)了不少知名的川菜餐飲品牌，川金樓就是其中一個(gè)，以特色贏得消費(fèi)者的認(rèn)同和歡迎。
川金樓，源自漂亮的山城重慶，2000年它在無(wú)錫扎根，從一家100多平米的小店進(jìn)步到如今，不只已在無(wú)錫遍地開花，現(xiàn)在更是“開枝散葉”到了蘇州。
回想起當(dāng)年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，熊銀保總經(jīng)理感慨良多。他說，當(dāng)年白手起家，一心想將家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食發(fā)揚(yáng)光大。起初的店很小，僅僅十張桌子、100多平米，然而艱辛卻不少。在無(wú)錫人生地不熟，社會(huì)上什么樣三教九流的人都遇到過，那些挫折，到如今都很難忘懷。
無(wú)錫，又偏偏是一個(gè)很少有人愛吃辣的城市，經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間以后，許多客人反映菜品品嘗太辣，難以承受。于是他從廚師做起，事事親力親為，將重慶傳統(tǒng)火鍋配方進(jìn)行重復(fù)改進(jìn)，以迎合無(wú)錫人的品嘗。慢慢地，他發(fā)現(xiàn)店里的食客明顯增多了，也多了許多回頭客。
川金樓進(jìn)步至今，不斷是以客戶為先，生意做的井井有條。直到2002年，店里的生意已經(jīng)十分火爆。本來，經(jīng)過這段時(shí)間的磨合，食客們不只已經(jīng)完全承受了川金樓麻辣鮮香的品嘗，甚至有時(shí)還有食客向他提出意見，覺得菜品還不夠辣，越辣才越對(duì)味!
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