俏江南集團(tuán)董事局主席張?zhí)m說(shuō)，本人以前在面試高管時(shí)會(huì)說(shuō)，你可以去平面媒體和網(wǎng)絡(luò)上搜，如果發(fā)現(xiàn)有俏江南和張?zhí)m的負(fù)面報(bào)道，你可以不來(lái)了，但如今不敢這么說(shuō)啦。
今年年初，張?zhí)m的獨(dú)子、俏江南總裁汪小菲和大S“閃婚”的喜事讓俏江南名聲大振，但隨后，媒體曝光的回鍋油事件、與鼎暉的罵戰(zhàn)以及IPO停滯等等，卻讓俏江南顯得有點(diǎn)名不副實(shí)。12月3日，張?zhí)m現(xiàn)身上海出席某峰會(huì)，其間承受了本報(bào)記者的采訪。 本報(bào)記者周裕嫵 上海攝影報(bào)道
記者：有媒體報(bào)道說(shuō)，俏江南的IPO已經(jīng)叫停了?
張?zhí)m：實(shí)際上在去年9月，證監(jiān)會(huì)就已經(jīng)對(duì)這個(gè)領(lǐng)域不再審了，包含俏江南、廣州酒家在內(nèi)好幾家都是在今年遞的物料，下一步就看政策吧，如今中國(guó)正在往服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型，咱們又是較早涉足服務(wù)業(yè)的企業(yè)，對(duì)于咱們來(lái)說(shuō)，第一要做好企業(yè)，第二是看機(jī)遇。
記者：計(jì)劃的融資規(guī)模是多少?
張?zhí)m：看企業(yè)進(jìn)步吧。
否定鼎暉退出
記者：2008年的時(shí)候，鼎暉對(duì)俏江南投資了相當(dāng)于2億元人民幣的美元，但在今年，有報(bào)道說(shuō)，您懊悔了，想清理這筆投資?
張?zhí)m：我覺(jué)得是誤傳吧。在2008年金融危機(jī)時(shí)，咱們希望能在商業(yè)地產(chǎn)上抄個(gè)底，鼎暉很信賴(lài)咱們，是在這個(gè)狀況下投資俏江南的，PE也十分高，如今傳出這樣的事情，可能是有一些緣由，我也不想多說(shuō)了。
記者：這樣看來(lái)鼎暉如今退出俏江南了嗎?
張?zhí)m：沒(méi)有沒(méi)有，為什么要退出呢?一分錢(qián)都沒(méi)有退出，咱們的方針是一致的，鼎暉在俏江南是長(zhǎng)期投資。
娶兒媳與做事業(yè)
記者：今年的經(jīng)濟(jì)環(huán)境有沒(méi)有對(duì)俏江南造成影響?
張?zhí)m：如今的環(huán)境比我創(chuàng)業(yè)時(shí)已經(jīng)好得太多了，俏江南如今最大的困難就是媒體對(duì)咱們的不理解，我覺(jué)得娶兒媳婦和做企業(yè)是兩回事，拿我個(gè)人怎么開(kāi)涮都可以，說(shuō)我是惡婆婆也好，好婆婆也好，但是不要和俏江南掛鉤，俏江南是無(wú)辜的，這里面有1萬(wàn)多名員工辛勞的付出，我到如今沒(méi)有一分錢(qián)的銀行貸款。
動(dòng)態(tài)：
將全面回購(gòu)加盟店
記者：前段時(shí)間有媒體爆出，青島分店存在餐具未經(jīng)過(guò)認(rèn)真消毒程序等狀況，南京分店又應(yīng)用“回鍋油”，您怎么看待這些問(wèn)題?
張?zhí)m：南京這家分店是加盟店，并且在今年4月份的時(shí)候，咱們已經(jīng)和他們解除了合同，它已經(jīng)不屬于俏江南的分店了，但出了這個(gè)事情后，咱們也不會(huì)推卸，而是協(xié)助他們處理。盡管俏江南不會(huì)用回鍋油，但我還要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，回鍋油和地溝油是有本色分別的，我記得過(guò)去看過(guò)報(bào)道，上海市質(zhì)監(jiān)局對(duì)肯德基抽樣的時(shí)候，它回鍋多少遍是有指標(biāo)規(guī)定的。
記者：既然回鍋油是可以應(yīng)用，那為什么大家還談“油”色變，作為一個(gè)領(lǐng)頭羊企業(yè)，為什么不勇于用回鍋油，而且大膽地承認(rèn)?
張?zhí)m：用回鍋油就是打擦邊球，這種事情咱們不會(huì)去做，沒(méi)有這個(gè)必要。
記者：您以為政府的監(jiān)管是缺失的嗎?
張?zhí)m：如今小餐館多如牛毛，僅靠政府的監(jiān)管是力度不夠的，還要靠公民的責(zé)任和良知，餐飲領(lǐng)域是良心領(lǐng)域，沒(méi)不忘本就不要做這個(gè)領(lǐng)域。
記者：俏江南如今還有4家店是加盟店嗎?
張?zhí)m：咱們正在做全面回購(gòu)，并且再也不會(huì)放開(kāi)加盟了，等法律法規(guī)和相干的環(huán)境成熟了再說(shuō)。
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