應(yīng)武衛(wèi)談DQ冰淇淋在國家創(chuàng)業(yè)路是怎樣的？在年輕的消費(fèi)群體中，冰淇淋的需要量是逐步增大的!然而， 我國的冰淇淋進(jìn)步之路不是這樣看來簡單，如今咱們就回顧一下DQ冰淇淋公司的創(chuàng)業(yè)路!
DQ冰淇淋經(jīng)過了在國家?guī)啄赀M(jìn)步，成為了家喻戶曉的冰淇淋品牌。但是談起當(dāng)初創(chuàng)業(yè)的艱辛，適達(dá)餐飲管理有限公司總經(jīng)理應(yīng)武衛(wèi)講述了當(dāng)初DQ冰雪風(fēng)暴的進(jìn)步過程。現(xiàn)在，上海年輕的時(shí)髦女孩不會不知道DQ冰雪皇后——這一來自美國冰淇淋巨頭?？墒?，當(dāng)你在長三角更多大型百貨商場見到DQ冰淇淋的店招時(shí)，興許基本想不到其初來上海的艱難創(chuàng)業(yè)歷程。“剛開始找店面的時(shí)候十分十分困難，你敲100家商戶的門，95家不會理你，只有其中5家商戶情愿和你說幾句話。”上海適達(dá)餐飲管理有限公司總經(jīng)理應(yīng)武衛(wèi)在談到DQ冰雪皇后創(chuàng)業(yè)故事時(shí)如是慨嘆。
雖然國內(nèi)消費(fèi)者最近兩年才開始接觸DQ冰淇淋品牌，但其實(shí)這個(gè)冰淇淋巨頭已經(jīng)有將近70年的歷史。興辦于1938年的DQ，在22個(gè)中國有6000多家分店。DQ冰淇淋背靠 “股神”沃倫·巴菲特控股的伯克夏爾·哈撒韋(Berkshire Hathaway)集團(tuán)。在美國餐飲業(yè)權(quán)威期刊《Restaurants and Institutions》每年對全球400家連鎖餐飲企業(yè)進(jìn)行排名，DQ冰雪皇后在冰淇淋產(chǎn)品市場持續(xù)數(shù)年全球排名第一。
“在美國哈根達(dá)斯的定價(jià)和DQ冰淇淋差得不是諸多。但是在國內(nèi)，咱們的目的消費(fèi)群月收入入門水平是1500元。”這個(gè)看似靠直覺得來的結(jié)論被后來的現(xiàn)實(shí)所證明。2007年底，適達(dá)聘用專業(yè)公司進(jìn)行顧客考察，考察發(fā)現(xiàn)，目前DQ顧客群體中80%與創(chuàng)業(yè)之初所設(shè)定的目的群體吻合。
確定定位后，應(yīng)武衛(wèi)開始打造適合國家的DQ冰雪皇后。“美國大局部專賣店沒有座位，主要是外賣。但是在國內(nèi)，讓你花15元買一個(gè)冰淇淋而不給你座位的話，你肯定會不開心的。”幸運(yùn)的是，應(yīng)武衛(wèi)隊(duì)伍在和美國DQ總部溝通后，中方的一些想法得到了美國總部的支持，從而可以順利履行。
目前，市場上超過200家DQ冰淇淋專賣店已經(jīng)開業(yè)，去年初，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)金流轉(zhuǎn)正，在餐飲行業(yè)平均三年才能贏利的背景下，DQ冰淇淋會隨著需要量增大而在市場上有更好的進(jìn)步!
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