詹岳霖從小叛逆，不肯承繼家族企業(yè)，一心想要實(shí)現(xiàn)本人的理想，當(dāng)一名一般的醫(yī)生。于是，13歲就赴美讀書(shū)，大學(xué)畢業(yè)于伯克萊加州生化系，之后又奔赴日本學(xué)習(xí)物流產(chǎn)業(yè)。日本留學(xué)時(shí)期陸續(xù)取得紐奧良Tulane大學(xué)企業(yè)碩士，及臺(tái)灣政治大學(xué)企家班結(jié)業(yè)。在逐漸的潛移默化中，終于，他決定回來(lái)進(jìn)入泰山，從基層開(kāi)始磨難。
他年輕，具備敏銳的觸覺(jué)與前瞻性，同時(shí)深諳堅(jiān)守本業(yè)相干的產(chǎn)業(yè)進(jìn)步準(zhǔn)則。他具備國(guó)際觀，面對(duì)臺(tái)灣企業(yè)轉(zhuǎn)型風(fēng)，他行事穩(wěn)妥，領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格鮮明。
開(kāi)闊胸襟，統(tǒng)籌全局
小編：請(qǐng)介紹一下泰山集團(tuán)的進(jìn)步歷史和目前的運(yùn)營(yíng)情況。
詹岳霖：泰山集團(tuán)成立于1950年，算是臺(tái)灣的老牌企業(yè)，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目包含飼料、豆粉、食用油、包裝油、飲料、茶、仙草蜜、八寶粥、便當(dāng)?shù)甑取?997年進(jìn)入大陸，十幾年來(lái)，泰山仙草蜜罐裝甜品飲料在大陸華南地區(qū)擁有可觀的名氣和市場(chǎng)占有率。
對(duì)于當(dāng)前泰山在大陸的營(yíng)運(yùn)情況，如今設(shè)有漳州、昆山兩座廠，由于品嘗喜好的關(guān)系，主力市場(chǎng)在華南，所以生產(chǎn)主要集中在漳州廠，昆山廠則轉(zhuǎn)租給其他業(yè)者應(yīng)用。漳州廠去年因食材、包材到鐵鋁罐等原材料價(jià)格全面大漲，去年虧損3,000萬(wàn)元，但下半年通過(guò)逐漸轉(zhuǎn)嫁售賣(mài)價(jià)格，像仙草蜜從每罐2.5元提高至3.5元，整體效益將從今年起展示，今年將可順利轉(zhuǎn)虧為盈。
小編：您掌管泰山這些年，泰山風(fēng)貌煥然一新，能講述下您最大的心得是什么呢?
詹岳霖：人。咱們的經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍都是很專(zhuān)業(yè)的，集團(tuán)的所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)離開(kāi)，我跟我的叔叔講，要由專(zhuān)業(yè)的去做，由于這才是決定企業(yè)成功的一切。好的管理方針是人才培育和績(jī)效培育兩個(gè)聯(lián)合起來(lái)，而企業(yè)的“氣”是人才培育，由于，是人把方向定出來(lái)，手段也是由人來(lái)定的。
小編：泰山集團(tuán)首度跨足大陸甜品市場(chǎng)，研發(fā)新產(chǎn)品，并在中山路設(shè)下了第一家旗艦店“仙草南路”，您能談?wù)劄槭裁匆⒁患疫@樣的休閑甜品店么?|,
詹岳霖：咱們經(jīng)過(guò)市場(chǎng)考察有發(fā)現(xiàn)，如今市場(chǎng)上同類(lèi)型的甜品店根本上都是以甜品小站或是路邊攤的方式存在，而真正好產(chǎn)品、好環(huán)境、高格調(diào)的甜品店幾乎都沒(méi)有。泰山在食品領(lǐng)域已經(jīng)鉆研近60年了，擁有很好的技術(shù)力量，所以咱們決定施展本人的專(zhuān)長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，樹(shù)立一家這樣高規(guī)格、高品質(zhì)，而價(jià)格又比較群眾化，能為消費(fèi)者提供“新鮮、自然、美味”優(yōu)質(zhì)食品的休閑甜品店，讓消費(fèi)者在享用到美味產(chǎn)品的同時(shí)，也能在良好的環(huán)境中使身心都得到放松。
小編：在“仙草南路”正式開(kāi)業(yè)前，試營(yíng)業(yè)了一個(gè)月，您能談?wù)勥@家旗艦店的定位和經(jīng)營(yíng)模式么?
詹岳霖：“仙草南路”在廈門(mén)的這家大陸旗艦店定位是“產(chǎn)品研發(fā)中心”和“員工培訓(xùn)中心”，并不是為了賺錢(qián)的，由于真正決定勝負(fù)的是第二、三家店。
如果我能開(kāi)第二、三家店，這就表現(xiàn)我的營(yíng)運(yùn)模式已經(jīng)成型了，才有相應(yīng)的收益。在這之后，咱們預(yù)備走加盟的路線，但加盟形式也跟人家不合，咱們不收取加盟費(fèi)，而是對(duì)比之前在臺(tái)灣開(kāi)便當(dāng)商店的形式，只需咱們認(rèn)可你的認(rèn)真，你交必定的保障金，店我?guī)湍阏?、店員我來(lái)幫你培訓(xùn)。我說(shuō)的認(rèn)真，就是要跟績(jī)效掛鉤。不能以“下雨天沒(méi)客人”等來(lái)作為理由，而是要主動(dòng)，本人打電話給老顧客也好、或者本人送曾經(jīng)，以臺(tái)灣的管理來(lái)說(shuō)，當(dāng)一個(gè)人有企圖心的時(shí)候，才能成功。
眼光、才智、魄力讓雄鷹展翅
小編：為什么“仙草南路”第一家旗艦店選址在廈門(mén)呢?
詹岳霖：泰山企業(yè)1997年進(jìn)入大陸市場(chǎng)，就安家在角美，廈門(mén)是咱們最注重的市場(chǎng)，廈門(mén)就是泰山企業(yè)的第二個(gè)家。同時(shí)，廈門(mén)是海西經(jīng)濟(jì)區(qū)的中心，也有著與臺(tái)灣人民最為類(lèi)似的生活文明習(xí)慣，將第一家旗艦店開(kāi)設(shè)在此，就是希望“仙草南路”能在最短的時(shí)間站穩(wěn)腳跟，同時(shí)，也希望“仙草南路”能夠成為兩岸文明交流的又一個(gè)橋梁。
小編：為什么命名為“仙草南路”呢?有什么特殊含意嗎?|,|,|,|,|,|
詹岳霖：是的，其實(shí)大家都知道，泰山企業(yè)不斷都是以仙草類(lèi)的產(chǎn)品為主要特色，在如今的社會(huì)群眾中，一提到“仙草蜜”大家根本第一想到的就是“泰山”。取名叫“仙草南路”就是為了能夠體現(xiàn)出“泰山”的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)。之所以是“南路”，是由于咱們是地處閩南，同時(shí)泰山企業(yè)也是南方食品業(yè)的一大代表。咱們要通過(guò)這樣的一條路，將閩南的傳統(tǒng)食品帶到全國(guó)各地。并且“仙草南路”整個(gè)名字給人感覺(jué)就是布滿了故事性，像是一條就在身邊，天天經(jīng)過(guò)的一條熟悉的道路。咱們也希望以一個(gè)這樣布滿感情色彩名字，拉近與消費(fèi)者的距離，讓“仙草南路”真正成為消費(fèi)者放松、調(diào)理的心靈歸屬地。
詹岳霖從小叛逆，不肯承繼家族企業(yè)，一心想要實(shí)現(xiàn)本人的理想，當(dāng)一名一般的醫(yī)生。于是，13歲就赴美讀書(shū)，大學(xué)畢業(yè)于伯克萊加州生化系，之后又奔赴日本學(xué)習(xí)物流
小編：“標(biāo)記上的“稻草人”鮮活可愛(ài)，有什么含意嗎?
詹岳霖：“仙草南路”的每一個(gè)細(xì)節(jié)都是咱們重復(fù)精心考慮過(guò)的，標(biāo)記當(dāng)然也是。
首先，咱們看這個(gè)稻草人標(biāo)記的設(shè)計(jì)十分鮮活、可愛(ài)，很配“仙草南路”的這個(gè)名字。而他也還有更深層次的意義，不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民普通都是在農(nóng)作物即將豐收的時(shí)候，才會(huì)在地里插上稻草人，來(lái)避免一些鳥(niǎo)類(lèi)偷吃果實(shí)，所以“稻草人”其實(shí)也寓意著豐收。
泰山作為已經(jīng)擁有近60年進(jìn)步歷史的企業(yè)，也希望能通過(guò)“仙草南路”的開(kāi)辟迎來(lái)企業(yè)的豐收期，使企業(yè)能有一個(gè)質(zhì)的飛躍，讓“泰山”這個(gè)品牌再上一層臺(tái)階。
精益求精專(zhuān)研產(chǎn)品
小編：“仙草南路”主要特點(diǎn)是什么?體如今哪些方面?
詹岳霖：在開(kāi)始籌劃“仙草南路”時(shí)，我就不斷在強(qiáng)調(diào)“新鮮”、“自然”、“美味”。
咱們每樣產(chǎn)品都有特定的保鮮時(shí)限，像咱們的綠茶保鮮就是2個(gè)小時(shí)，芋圓、珍珠、地瓜圓的保鮮是4個(gè)小時(shí)，所有產(chǎn)品一旦到達(dá)其保鮮時(shí)間，即便存貨再多，也會(huì)全部倒掉，以此來(lái)保障咱們產(chǎn)品的質(zhì)量。咱們?cè)谠系倪x材也很?chē)?yán)格，好比咱們的燒仙草，都是應(yīng)用新鮮的仙草干熬制而成的，而不是有些甜品店應(yīng)用的仙草粉。二是在制作的工藝上，都是“手工”、“現(xiàn)煮現(xiàn)做”，咱們的冰沙，可能在口感上會(huì)不如其他店的冰沙來(lái)得細(xì)膩，但是這就是最自然的冰沙的感覺(jué)，咱們不會(huì)單純?yōu)榱俗非蠛玫目诟?、品嘗，食品的健康性同樣是咱們所看重的，泰山企業(yè)原本就有一句口號(hào)，叫“健康生活有泰山”，這就是我在產(chǎn)品上的一大經(jīng)營(yíng)方針。另外，咱們還有一個(gè)特點(diǎn)就是打破了本來(lái)甜品制式化的模式，以甜品DIY的形式呈現(xiàn)，給予消費(fèi)者越來(lái)越多的自主選擇空間，讓消費(fèi)者每次都能享用到差異品嘗搭配的產(chǎn)品。
小編：“仙草南路”的主打產(chǎn)品有哪些呢?
詹岳霖：其實(shí)，我覺(jué)得“仙草南路”的每一樣產(chǎn)品都可以成為主打產(chǎn)品。但如果必定要我推薦的話，我覺(jué)得第一次來(lái)“仙草南路”可以嘗試一下咱們的“招牌仙草冰”，仙草類(lèi)的產(chǎn)品不斷都是泰山的一大特點(diǎn)，這款“招牌仙草冰”以咱們研發(fā)的仙草冰沙為底料，還添加了“滑嫩仙草”，配料也是精選的，特別是咱們的雞蛋布丁，十分的香滑可口，應(yīng)該是不會(huì)讓大家絕望的。另外，在茶飲上“波霸珍珠奶茶”，“布丁奶綠”和“冰鎮(zhèn)柚子茶”也很有特點(diǎn)。
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