在理解賣酸辣粉的收益有多少之前，咱們先理解一下投資酸辣粉的錢需求多少。酸辣粉這種小吃開店比較靈活，可以在小區(qū)，可以在街道小巷子里，只需品嘗純正，不怕沒人光顧，所以說場地面積有個50平方即可，對于裝修條件也不必太高，按300元/月就可以，房租5000元/月，設施投資（例如灶具、冰箱、消毒柜、刀具、碗具、燃氣灶類等）大約投入在3萬元左右，原料投資（紅薯粉、大米、調料、油等）大約需求3000元左右，盡管對店面條件不高，但是相干的營業(yè)執(zhí)照還是需求的，普通相干證件辦理下來錢應該在2000元左右，健康證80元/人，限于普通制作人員。至少要雇傭一名人員，工資按2000元/月/人，推廣錢2000元，開業(yè)錢2000元，水電雜費1500元/月，流動資金1萬元，綜合統(tǒng)計總投資錢為：6.258萬元。（以上錢為預估，可能與實際狀況有所差別，僅供參考）
這樣看來賣酸辣粉的收益有多大呢？市場上能達到品質條件的紅薯粉普通價格在6元/斤，酸辣粉品質的好壞直接影響酸辣粉的口感，如今多數(shù)酸辣粉存在粗細不均勻的狀況，這就說明酸辣粉制作工藝很差，以前酸辣粉制作都是老一輩依據(jù)經驗和如今工藝聯(lián)合而成的，盡管機械代替了人力，但是代替不了傳統(tǒng)工藝，所以品質比較好的價格都比較貴，一斤紅薯粉大約可以做到8-10碗左右，也就是6-7毛費用一碗。如今一斤五花肉市價在11元/斤，一斤五花肉做成酸辣粉炸醬澆頭可以加15-20份，也就差不多一碗要1塊費用，一碗正宗重慶酸辣粉參與的調味料大約有十幾種，通過對酸辣粉配方的技術添加量的計算這一局部差不多在1.5元左右，然后是餐具這一塊大約是在3毛費用左右。這樣算下來，一份正宗的重慶酸辣粉本錢價在3.5元左右，目前市場一份酸辣粉價格在8元左右，也就是毛利在4.5，去掉人工等本錢一碗凈利在4元左右，所以說收益還是比較不錯的。
賣酸辣粉的收益有多大？通過小編的分析，大家應該有必定理解了吧，現(xiàn)在在這種大環(huán)境比較蕭條的狀況下，餐飲領域遭到的影響還是相對較小的，特別是這種投資較小，收益較高的領域還是值得創(chuàng)業(yè)者考慮的。
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